Uniknya ‘Shirako,’ Hidangan Berbahan Sperma Ikan di Jepang

NKRIKU.COM – Salah satu hidangan aneh di Jepang adalah Shirako yang tampilannya berwarna putih seperti mayones dengan bentuk seperti otak.
 
Hidangan ini disebut aneh karena berasal dari sperma ikan dan jenis ikan yang biasa digunakan adalah ikan cod jantan. 

Berita Populer  Yufka, Roti Pipih Khas Turki dan Cara Membuatnya

Mereka yang menyukai shirako mengklaim bahwa shirako memiliki rasa yang ringan dan lembut, mirip dengan puding.

Sementara mereka yang bukan penggemarnya menggambarkan hidangan ini lebih seperti puding yang  amis.

Shirako saat mentah, rasanya lebih licin, dan hampir kenyal, seperti kuning telur mentah.

Berita Populer  Selain Pizza dan Pasta, 5 Makanan Ini Ternyata Berasal dari Italia

Shirako, sperma ikanTong berisi shirako mentah. (Wikimedia Commons)

Dan saat disajikan setelah dimasak, tekstur lembutnya muncul ketika melunak dengan panas. 

Orang Jepang percaya bahwa konsumsi shirako bermanfaat sebagai anti-penuaan, serta penuh dengan protein dan vitamin B.

Berita Populer  Mizu Shingen Mochi, Kue Tetesan Air yang Menghilang dalam 30 Menit

Hidangan shirakoHidangan shirako. (Flickr/Ed)

Bentuk shirako yang paling umum disajikan dalam bentuk nigiri sushi, shirako mentah diletakkan di atas bola nasi yang dibungkus dengan rumput laut. 

Bagi pemula yang masih khawatir dengan rasanya, lebih disarankan untuk memakannya dengan gaya tempura.  

Artikel Menarik Lainnya:

Berita Terbaru